Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей

дошкольного возраста.

На основе примерного 10-дневного меню ежедневно, на следующий день составляется меню-требование и утверждается заведующим ДОУ, питание 3-х  разовое.

При составлении меню учитываются:

- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;

- объем блюд для этих групп;

- нормы физиологических потребностей;

- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;

- выход готовых блюд;

- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;

- данные о химическом составе блюд;

- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.

- сведения о стоимости и наличии продуктов.

Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.

Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку, без согласования с заведующей ДОУ, запрещается.

 

  Постановление от 30.10.2018 г. №1971 "Об утверждении Положения об организации питания обучающихся образовательных организаций Арзамассктго муниципального района Нижегородской области, реализующих образовательные программы дошкольного образования.

 

  Примерное 10-ти дневное меню

  Положение  об организации питания в ДОУ

  Запрещённые продукты питания для детей в ДОУ

  Положение о пищеблоке

  Положение по контролю за питанием

  Положение о комиссии по питанию

  Положение о бракеражной комиссии